কেন ইগনিটার ব্যর্থ হয়: তাপীয় শক, অক্সিডেশন এবং বৈদ্যুতিক ক্লান্তি

শিকাগোর একজন রেস্তোরাঁর মালিক একবার আমাকে বলেছিলেন যে বিশ্বের সবচেয়ে খারাপ শব্দটি একটি চিৎকারকারী গ্রাহক বা ক্র্যাশিং প্লেট নয়। এটি একটি ইগনিটারের নরম ক্লিক যা শুক্রবার রাতের খাবারের ভিড়ের সময় একটি চুলা জ্বালানোর চেষ্টা করছে - এবং ব্যর্থ হচ্ছে।

যখন একটি ইগনিটার মারা যায়, এটি খুব কমই আকস্মিক ত্রুটি। এটি তিনটি নিরলস শত্রু দ্বারা সৃষ্ট একটি ধীর মৃত্যু।

প্রথম তাপীয় শক। একটি বাণিজ্যিক ওভেনে, একটি গরম পৃষ্ঠের ইগনিটার সেকেন্ডে 1,200°C পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়, তারপর গ্যাস ভালভ বন্ধ হয়ে গেলে দ্রুত ঠান্ডা হয়। সেই হিংস্র প্রসারণ এবং সংকোচন সিরামিক উপাদানে মাইক্রোস্কোপিক ফাটল তৈরি করে। হাজার হাজার চক্রের মধ্যে, ফাটলগুলি বাড়তে থাকে যতক্ষণ না অংশটি কেবল স্ন্যাপ হয়। এমনকি একটি প্রথাগত ইগনিশন ইলেকট্রোড - স্পার্ক-টাইপ ইগনিটার যা স্টোভটপে ব্যবহৃত হয় - তাপীয় চাপে ভুগে, কারণ সিরামিক ইনসুলেটর শেষ পর্যন্ত গর্ত করে এবং বিদ্যুৎ সঞ্চালন করে যেখানে এটি উচিত নয়।

দ্বিতীয়টি হল জারণ। এই চরম তাপমাত্রায়, অক্সিজেন ইগনিটারের উপাদানকে আক্রমণ করে। সিলিকন কার্বাইড ধীরে ধীরে একটি গ্লাসযুক্ত সিলিকা স্তর তৈরি করে যা তার বৈদ্যুতিক প্রতিরোধের পরিবর্তন করে। কন্ট্রোল বোর্ড ইগনিটার যথেষ্ট গরম তা নিশ্চিত করতে একটি নির্দিষ্ট বর্তমান ড্র আশা করে। যখন অক্সিডেশন সেই প্রতিরোধকে বন্ধ করে দেয়, তখন গ্যাস ভালভ খুলতে অস্বীকার করে। ইগনিটার জ্বলে, কিন্তু ওভেন ঠান্ডা থাকে।

তৃতীয় হল বৈদ্যুতিক ক্লান্তি। ইগনিটাররা উচ্চ কারেন্ট আঁকে এবং সেই কারেন্ট সময়ের সাথে সাথে অভ্যন্তরীণ তারের সংযোগকে ক্ষয় করে। একটি স্ট্যান্ডার্ড হট সারফেস ইগনিটার 3 amps আঁকতে পারে, কিন্তু পরিচিতিগুলি ক্ষয় হওয়ার সাথে সাথে বর্তমান কমে যায়। সিস্টেমটি এটিকে একটি ব্যর্থ ইগনিটার হিসাবে ব্যাখ্যা করে, এমনকি উপাদানটি নিজেই ঠিক থাকলেও।

সম্পর্কে কি থার্মোকল ? এটি একটি নিরাপত্তা ডিভাইস যা প্রমাণ করে যে একটি শিখা উপস্থিত রয়েছে। যখন একটি ইগনিটার গ্যাস জ্বালাতে ব্যর্থ হয়, তখন থার্মোকল দ্রুত ঠান্ডা হয় এবং গ্যাস ভালভ বন্ধ করে দেয় - একটি বিপজ্জনক গ্যাস লিক প্রতিরোধ করে। কিন্তু এই ক্রমাগত সাইকেল চালানোর ফলে থার্মোকলের পরিচিতিগুলোও নষ্ট হয়ে যায়।

রক্ষণাবেক্ষণ দলের জন্য পাঠ সহজ: সম্পূর্ণ ব্যর্থতার জন্য অপেক্ষা করবেন না। যদি আপনার ওভেন আলোতে বেশি সময় নেয়, বা আপনি যদি ইগনিটারে চুলের ফাটল দেখতে পান তবে এটি প্রতিস্থাপন করুন। একটি $30 অংশ ভুল সময়ে ব্যর্থ হলে শত শত খাবার নষ্ট হয় এবং বিক্রি হারিয়ে যায়। এবং শিকাগোর মালিক যেমনটি বলেছেন: "আমি একটি নতুন চুলার চেয়ে একটি অতিরিক্ত ইগনিটার কিনতে চাই।"